蒟蒻厨房（マンナンキッチン）の美容・健康に対する思い
世の中には、多くの美容食・ダイエット商品や健康食品が売られています。そういった食品は、様々な問題があるのが一般的です。
このような美容・健康食品に対する問題を解決するのが、日本古来からの健康食材である「こんにゃく」です。
ダイエット食材としては、メジャーなこんにゃくですが、今までの商品は食材としてこんにゃくを使うまでにとどまっており、
こんにゃくの本当の魅力を引き出せていないと考えています。
蒟蒻厨房（マンナンキッチン）は、【食材】としてのこんにゃくを提供するのではなく、
こんにゃくを使った美味しい食事として、お客様の美容と健康をサポートします！
for Health こんにゃくの優れた機能の再発見
こんにゃくは昔から日本の伝統的な民間療法の代表的な食材（漢方）として用いられてきました。
江戸時代の百科事典「和漢三才図会」の中で、
俗に云う、こんにゃくは腹中の土砂を下ろし、
男子最も益ありと、そのよるを知らずといえども、
さい病を治するに功あり
と記述があり、こんにゃくが難病の「さい病（呼吸器病）」に良いとされています。
昔から、「胃のほうき」や「腸の砂下し」とも言われ体内の毒さらいに食べる習慣がありました。
こんにゃくに含まれる食物繊維（グルコマンナン）は、大腸がんやポリープなどの大腸疾患のリスクを軽減させることが知られています。食物繊維の多い食事は、善玉菌の発育を促し結果的に悪玉菌の発育を抑えることが、排便促進作用と相まって、大腸疾患を予防します。
その他、肥満（メタボリックシンドローム）などの生活習慣病や糖尿病などの予防にも効果が高いと言われています。
for Beauty 【美】は食生活の改善から！
美容という観点からも、食生活が大切なことは誰もがよく理解していることだと思います。
しかし、忙しい現代社会。毎日・毎食様々な食材を豊富に摂取している暇はありません。
こんにゃく芋には、美容成分「セラミド」が多く含まれており、食用植物の中で最も多いと言われています。
※こんにゃく芋100g中には約80mgのセラミドが含まれています。
セラミドは、皮膚の角質細胞の周りにある細胞間脂質の主成分です。水分を挟み込んで閉じ込め、
細胞に潤いを与えたり、クッションのように支える役割を持っていますつまり、体内の水分が外へ
逃げない様に防いだり、紫外線などの外的から肌を守る働きがあります。
こんにゃくに含まれる美容成分を、食事を通して摂取することで、肌の保湿性の向上が期待できます。
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